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Pollo a la Cerveza

Ingredientes

pollo (aprox. 2 libs)
cebolla (blanca o roja)
1 ají morron (verde o rojo)
2 dientes Ajo majado
Sazón en polvo a gusto
Pimienta blanca a gusto
Orégano molido (a gusto)
Perejil (a gusto)
1 cdta. de vinagre blanco
Salsa China (opcional)
1 botella Cerveza grande
2 cdas. de aceite para freir
Una pizca de azúcar morena o blanca

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Costillas asadas con arroz al huevo

Costillas asadas con arroz al huevo

3 libras de costillas de cerdo
1 ½ cucharaditas de ablandador

Salsa:
1 cebolla picadita
1 diente de ajo picadito
2 cucharadas de pasta de tomate
3 cucharadas de mermelada
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de ralladura de naranja
¾ taza de jugo de naranja natural
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
½ cucharadita de pimentón
Sal y pimienta

Arroz:
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 ají rojo grande picadito
8 puerros picaditos
2 tazas de guisantes
6 tazas de arroz cocido
3 huevos batidos
1 cucharada de aceite de ajonjolí
Sal y pimienta

Preparación:
A las costillas póngales el ablandador y déjelas reposar ½ hora. Lleve al fuego los ingredientes de la salsa, menos la mantequilla y cocine hasta que se haga sirop. Retire del fuego y agréguele la mantequilla. Sazone las costillas con sal y pimienta, coloque en un molde, bañe con la salsa y hornee a 375 grados por 40 minutos. En la mantequilla y el aceite sofría ají, cebolla y puerro por 2 minutos. Póngale el arroz y el resto de los ingredientes y sirva con las costillas.

 

Ayuntamiento de Sosúa entrega estufa en Villa Liberación

Por: Félix Corona

Un grupo de damas del sector de Villa Liberación recibieron de manos del asistente personal de la Lic. Ilana Neumann, Ezequías Cordero, una estufa con horno y cuatro hornillas para ser utilizada en el primer curso de cocina y repostería a impartirse en el recién  inaugurado Centro Comunal de esa comunidad.

Luis Vargas, dirigente comunitario agradeció en nombre de todos los usuarios del centro comunal la donación dispuesta por la alcaldesa y se mostró satisfecho porque las damas de la junta de vecinos tendrán la oportunidad de aprender un oficio que podrá resultar muy lucrativo y beneficioso para el desarrollo personal y el de sus familias.

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Camarones A LA DIABLA

(RECETA DE CASA) POR: AMANDO Y ROSA A. MTZ

INGREDIENTES PARA UN KILO DE CAMARONES

1. 2 CHILES MIRASOL
2. 5 CHILES DE ARBOL
3. 5 CHILES SERRANOS VERDES
4. 2 PAQUETES DE PURE DE Tomate DE 300 GRS.
5. 1 Cebolla MEDIANA
6. ½ CABEZA DE Ajo
7. 1 BARRA DE Mantequilla O Margarina (AL GUSTO)
8. SAL AL GUSTO

PROCEDIMIENTO:

COCER TODOS LOS CHILES EN UNA OLLA, POSTERIORMENTE MOLER JUNTO CON EL PURE DE TOMATE Y COLAR PARA DEJAR LA SALSA.

PONER A HERVIR UNA CAZEROLA CON Agua, AGREGAR ½ CEBOLLA CHICA, CUANDO EL AGUA ESTE HIRVIENDO AGREGAR LOS CAMARONES (CON O SIN CASCARA AL GUSTO) Y DEJAR HASTA QUE DE EL PRIMER HERVOR, ENSEGUIDA SACAR LOS CAMARONES Y DEJAR APARTE.

PICAR FINAMENTE ½ CABEZA DE AJO Y ½ CEBOLLA PONER A ACITRONAR CON ½ BARRA DE MANTEQUILLA (MARGARINA).

INCORPORAR LOS CAMARONES POCO A POCO DEJANDO COCER Y CUANDO LOS CAMARONES ESTEN ROSADOS, AGREGAR LA SALSA Y SAL AL GUSTO.

SE SIRVE CON SOPA BLANCA TRADICIONAL O SIN SAL.

Actualizado (Viernes, 28 de Agosto de 2009 16:06)

 

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